Ingredientes:
- 4 filetes de ternera,
- harina,
- aceite,
- 6 o 7 dientes de ajos,
- perejil,
- pimienta en grano,
- distintas especias,
- un vaso de vino blanco y
- sal.
Elaboración:
- Se fríen en sartén los filetes de carne enharinados.
- Se sacan a la perola y en ese aceite se fríen los ajos en láminas y el perejil.
- Se vuelca sobre la carne con el aceite y se añade el vino y las especias, se le añade agua y a hervir. Como la ternera necesita bastante cocción se puede poner en olla rápida teniendo en cuenta los tiempos de cocción del fabricante.
- No debe faltarle agua aunque resulte con mucha salsa, se vuelve a poner en la perola, se deja reducir y se termina de sazonar.
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