¿A quien no le apetece una ensalada?
Esta ensalada depende mucho del aliño, los ingredientes de la ensalada pueden variar un poco y añadir alguno mas pero es el aliño el que la hace cremosa y muy sabrosa.
Para Desafío en la cocina, este mes, había que hacer una ensalada y para un reto así procuro hacer una gran receta, pero hay que tenerlo en cuenta todo, no porque añadas mas ingredientes una receta es mejor y mas si se hace sin orden ni disciplina.
La combinación de estos ingredientes tiene un "por qué", he tratado de poner un toque de alegría que contraste con el pavo y un toque dulce con las pasa y la miel que ayudan a integrar mas los sabores fuertes de la mostaza de Dijon y el vinagre de jerez, el resultado ha sido muy grato al paladar.
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Ensalada de pavo cremosa
Ingredientes:
- Lechuga al gusto, yo puse iceberg pero una mezcla de ellas queda deliciosa,
- 2 cucharadas de pasas sultanas,
- 1 chupito de brandy,
- 1/2 Pechuga de pavo picada al gusto,
- 100 gr de queso surtido de ensalada,
- 3 cucharadas de mayonesa,
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon,
- 1 cucharadita de eneldo,
- 1 cucharada de miel,
- 1 cucharada de vinagre de jerez,
- aceite de oliva,
- Sal,
- pimienta.
Elaboración:
Se ponen las pasas a macerar en el brandy mientras hacemos la ensalada.
Se pone en una plancha la carne muy picada y salpimentada hasta que esté dorada.
En un bol ponemos la mayonesa, mostaza, miel, vinagre y eneldo y se mezcla bien.
En la ensaladera ponemos la lechuga, el queso, el pavo y las pasas sin el brandy.
Se añade el brandy a la salsa cremosa y se remueve bien.
Se aliña la ensalada con la salsa y si se quiere, se pone un poco de aceite aunque no es necesario, solo en caso de querer rebajar el aliño algo mas.
Se sirve fresca como primer plato o entrante.
Nos vemos en el próximo:
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