Hamburguesa de garbanzos

¿Habéis probado los garbanzos así?





Os aseguro que es una de las formas más ricas de comerlos y además divertida porque es ideal acompañarlo de más cosas y ahí es donde entra en juego nuestra imaginación y paladar.
Para el reto Color y sabor de temporada había que hacer alguna receta con garbanzos y que mejor que darle la vuelta a la tortilla de este modo, en forma de hamburguesa.

Hamburguesa de garbanzos

Ingredientes: 

• 300 gr de garbanzos cocidos y escurridos,
• 1 cebolla,
• 1/2 cucharadita de ras al Hanout,
• 1 pizca de pimentón al gusto,
• 1 cucharadita de ajo molido,
• Harina de garbanzo,
• huevo batido (para rebozar),
• Aceite de oliva,
• Sal.

Elaboración: 

Se enjuaga y reservan los garbanzos cocidos.


Se fríe la cebolla en juliana hasta que esté dorada.


Se pasa a un bol.
Se añade el ajo molido y demás especias y se mezcla todo bien.


Se añade los garbanzos y se bate todo muy fino.


Se deja enfriar.
Se toman las porciones que queramos y se pasan por harina y luego por huevo y se fríen.




Se escurren en papel de cocina el exceso de aceite.


Se sirve con ensalada o acompañado de queso y espinacas con salsa de ensalada al gusto.

Nos vemos en el próximo reto de: