¿Habeis probado el té matcha? Peligro!!! es una verdadera delicia, le da un sabor al bizcocho muy especial y delicado.
Mi intención era hacer un simple bizcocho de te matcha para probar su sabor pero este tiramisú es una verdadera delicia y así en vasitos es muy cómodo de tomar. Fijaos que fácil es de hacer y que sabor mas particular y delicioso tiene.
Mi intención era hacer un simple bizcocho de te matcha para probar su sabor pero este tiramisú es una verdadera delicia y así en vasitos es muy cómodo de tomar. Fijaos que fácil es de hacer y que sabor mas particular y delicioso tiene.
Tiramisú de Té Matcha en vasitos
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 75 gr de mantequilla,
- 75 gr de azúcar glas,
- 2 huevos,
- 75 gr de harina de repostería,
- 1 cucharadita de levadura química,
- 1 cucharada de té matcha.
Para la crema y montaje:
- 3 huevos,
- 100 gr de azúcar,
- 250 gr de queso mascarpone,
- 250 ml de Infusión de té verde,
- 100 gr de chocolate fondant (del tipo nestlé postres)
Elaboración:
Para el bizcocho:
Se pone en un bol o batidora la mantequilla en pomada y se añade el azúcar, se bate bien.
Se añaden los huevos sin dejar de batir hasta que este homogeneo.
Se añade la harina tamizada con la levadura y el té matcha y se incorpora hasta que esté totalmente mezclado, si es necesario se puede añadir una cucharada de infusión de té para hacerlo mas cremoso.
Se vierte la mezcla en una bandeja de hornear con papel de horno y se extiende bien.
Se hornea a 180º unos 20 minutos o hasta que al pinchar salga el palito seco.
Se deja enfriar antes de montar el tiramisú.
Se montas las claras a punto de nieve y se reservan.
Se mezclan las yemas con el azúcar y se bate hasta que se forme una masa homogénea y se vuelva mas clara.
Se añade el queso y se bate hasta que esté integrado.
Se añade las claras montadas y se mezcla con movimientos envolventes para que no baje.
Se ponen en los vasitos un disco de bizcocho y se riega con la infusión de té verde.
Se pone un poco de ralladura de chocolate.
Se añade un poco de crema de mascarpone.
Se repiten los pasos anteriores tantas veces como se quiera terminando en crema de mascarpone y se espolvorea un poco de té matcha por encima.
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