Mousse de piña, Juego de blogueros 2.0

Esta sencilla receta es deliciosa y de sabor muy suave.





La mousse de piña es de las mousse mas cremosas y delicadas de sabor, no es una espuma que necesite mucho dulce ya que no tiene la acidez del limón o la naranja así que si se quiere menos dulce lo ideal es reducir la cantidad de azúcar de la nata a la mitad.
Este mes, en Juego de blogueros, la piña fue el ingrediente elegido para elaborar algo rico y es mi costumbre añadirlo en ensaladas, así que cambiando de tradición opté por esta mousse y seguro que la vuelvo a hacer porque sabe divino y sienta mejor.

Mousse de piña

Ingredientes: 

• 500 gr de piña en su jugo, 
• 3 cucharadas de leche condensada, 
• 2 hojas de gelatina,
• 200 ml de nata de montar bien fría, 
• 100 gr de azúcar glas. 

Elaboración:

Se pone la gelatina en agua fría a hidratar.
Se trocea en un bol la piña escurrida, se reserva su jugo para diluir la gelatina.


Se mezcla con la leche condensada y se bate bien con la batidora.


Se calienta un poco de jugo de piña para diluir las hojas de gelatina y se añade a la mezcla anterior batiendo de nuevo.


Se monta la nata a punto de nieve firme con el azúcar.


Se mezcla el batido de piña anterior con la nata procurando que no baje demasiado, se hace con movimientos suaves.



Se vierte en vasos o donde se vaya a servir y se mete en el frigorífico al menos 4 horas.




Nos vemos en el próximo:





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