Ingredientes:
- 1 bacalao grande (si no está ya desalado habrá que tenerlo del día antes en agua cambiándola de agua para que pierda la sal),
- harina,
- tomate,
- pimientos asados
- y aceite de oliva.
Elaboración:
- Se enharina y fríe en aceite bien caliente las tajadas de bacalao ya desalado y se apartan.
- En la sartén, con el aceite que queda se fríe el tomate y se añade unas tiras de pimiento asado cuando esté casi terminado.
- En cuanto se termine de hacer la fritada se le añade el bacalao que teníamos frito, se le da unas vueltas y a servir.
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