Esta sopa propia de verano tiene los mismos ingredientes que la pipirrana pero en Granada no era costumbre ponerle pepino aunque hoy en día hay quien se lo pone.
Ingredientes:
- 1 cebolla gruesa,
- 2 dientes de ajo,
- 2 pimiento verde,
- tomates,
- vinagre,
- aceite de oliva,
- agua
- y sal.
Elaboración:
- En el vaso de la batidora se pone primero el aceite, vinagre y sal, se mueve un poco y se añade la verdura picada.
- Se bate muy fino y se va haciendo sopa añadiéndole agua.
- En verano que el agua este fría y se añade unos cubitos de hielo si es necesario.
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