Tapa de coliflor rebozada

Ingredientes: 

· Coliflor cocida, 

· 1 cucharada de harina, 

· 1 huevo, 

· un pizca de levadura química, 

· medio vaso de leche,

· 1/2 diente de ajo,

· perejil y

· aceite de oliva. 

Elaboración: 

1. Se baten los huevos y se le añade la leche y la harina con la levadura. 

2. Se mezcla bien y se incorpora la coliflor escurrida y troceada, un diente de ajo muy picado y perejil.

3. Se tapa y se guarda una media hora para que la levadura haga efecto en un sitio abrigado. 

4. Se pone en sartén el aceite y cuando esté bien caliente se va echando cucharadas de la masa que veamos cómo se inflan y salen a flote. 

5. Se doran y a servir.