Esta ensalada la he comido tantas veces que se me olvida subirla, con lo buena que está, pero al ser algo tan rutinario no le doy la importancia que merece.
Seguramente muchos la han comido de un modo u otro pero similar, porque tiene tantas formas de hacerse que son innumerables, solo depende del gusto.
Os propongo esta, que es quizá la mas sencilla y rápida. Esta ensalada será mas o menos esplendida según los ingredientes que añadamos, un poco de pimiento asado le va genial aunque yo no le puse.
Ensalada de arroz con mayonesa
Ingredientes:
- Medio vaso de arroz,
- 2 cucharadas de guisantes,
- 2 cucharadas de maíz dulce,
- 1 huevo cocido,
- 4 varitas de surimi,
- 4 cucharadas de mayonesa,
- 1 lata de atún en aceite de oliva,
- sal,
- agua necesaria para cocer el arroz.
Elaboración:
Se cuece el arroz en el agua recomendada según tipo de arroz, yo puse vaporizado por lo que puse 2 veces y media la cantidad de arroz en agua con sal.
En un bol se ponen los ingredientes menos la mayonesa, el huevo se pone al final para decorar y el atún bien escurrido.
Se añade el arroz cuando esté templado, se pica el surimi y se mezcla todo bien.
Se cubre con mayonesa y se decora con huevo.
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