Quiche de pimientos verdes asados, lacón y queso de Tetilla

Por fin llega el reto Tus Recetas, uno de los retos que mas enseña sobre recetas del día a día.

Este mes las recetas propuestas eran el Quiche de pimientos verdes asados, lacón y queso de Tetilla del blog Fogones y melones de Maria Martín Romano y la otra receta era Ensalada de aguacate y bonito del blog Juna en la cocina de Juana Hellín Castaño, dos estupendas recetas a cual mas rica, la ensalada la haré mas adelante sin falta.
Si queréis ver las recetas de los demás participantes no dudéis en entrar AQUÍ.

Este quiche lo he hecho con hojaldre sin gluten, por usar masa sin gluten, aun lo tengo que probar con masa quebrada sin gluten pero así resultó delicioso.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre sin gluten,
100 gr de lacón,
175 gr de queso de tetilla,
Un pimiento verde asado,
2 huevos,
200 ml de nata para cocinar,
1 cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración:

Se enciende el horno a 200º y se deja precalentar mientras preparamos la tartera.
Se extiende la masa en la tartera o molde del quiche y se pincha el fondo para que no infle demasiado.
Cuando empieza a dorar se saca del horno y se procede a rellenar.
Se bate en un bol los huevos y se añade la nata y el pimentón mezclandolo todo bien.
Se pone el lacón troceado, el queso, el pimiento y el relleno de nata y huevo. Acababa de asar varios pimientos y cualquiera le quedaría bien pero seguí la receta de Maria.
Se devuelve al horno y se deja cocer hasta que cuaje el relleno, unos 30 minutos, pero dependerá del horno así que habrá que vigilar y comprobar que ha cuajado pinchando con un palito.