Popietas de merluza rellena al cava

Esta receta es deliciosa, es la mejor forma de darle jugo a la merluza y enriquecerla y es así de fácil de hacer.
Para reto Tus recetas de septiembre había que hacer la Merluza rellena al cava del blog de Carolina Las recetas de Carol, o los Champiñones rellenos del blog de Blanca Las recetas de Blinky y aunque las 2 recetas me encantan decidí hacer la merluza ya que tenia todos los ingredientes en casa.

Como veis es una receta muy asequible y fácil ademas de deliciosa.

Ingredientes:

3 lomos de merluza,
2 cebolletas,
4 palitos de surimi,
2 lonchas de jamón,
3 patatas o 6 pequeñitas,
1 vaso de cava,
agua,
aceite de oliva,
sal,
pimienta negra,
perejil.

Elaboración:

Se pelan las patatas y se tornean.
Se cuecen las patatas en agua con sal.
Se escurren y reservan.
Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
Se añade el jamón picado a la cebolla y se rehoga.
Se añade el surimi picado al gusto.
Este salteado se pone sobre los lomos de merluza, se enrolla y se sujetan con un palillo.
Se ponen en la bandeja de horno a hornear con un poco de aceite y el cava, a 200º durante unos 10 a 12 minutos.
En una sarten se pone el caldo de haber asado las popietas a reducir y al final se añade las patatas que ya estaban cocidas para darle un hervor.
Se sirven las popietas sin el palillo y acompañadas de las patatas y su salsa. Se añade un poco de perejil picado.