Calabaza rellena

Este mes en Juego de blogueros, al tener empate de ingredientes, he tenido mas opciones ricas para hacer, al final me decanté por la calabaza porque tenia un par de ellas que me habían regalado.

Elegí hacerlas con relleno, no las había hecho así nunca y lo recomiendo, no es nada complicado y resulta riquísima.

Esta la rellené con carne picada de pollo pero aunque no le hubiera puesto carne ya estaba riquísima, mirad que ingredientes y que sencillez de receta:

Ingredientes:

1 calabaza,
1 cebolla,
1 cucharada de orégano,
1 cucharada de pimentón dulce,
1/2 cucharadita de comino,
1/2 cucharadita de sal,
250 gr de carne picada de pollo y pavo,
unas lonchas de chorizo estilo Pamplona,
1 vaso de vino blanco, yo le puse vino Fino,
1 huevo cocido,
Queso al gusto,
queso rayado emmental,
AOVE.

Elaboración:

Se parte por la mitad la calabaza y se le retira las semillas.
Se le da unos cortes, se le pone un poco de aceite y se hornea unos 40 minutos hasta que esté blanda al pincharla.
Se vacía la carne de la calabaza con cuidado de no romper la piel y se colocan en la fuente de horno procurando que no se vuelquen para rellenarlas.
En una sarten se fríe la cebolla muy picada o rayada y se aparta.
Se añade la carne con el aliño bien mezclado, el sabor dependerá del aliño que le pongamos, yo he puesto el que indico en los ingredientes pero podrá variar al gusto de cada uno.
Se frie la carne y se agrega la cebolla frita y la carne de calabaza del vaciado.
Cuando todo esté dorado se añade el vino y el chorizo muy picado y se deja reducir.
Se rellenan las mitades de calabaza, se cubre con queso, rodajas de huevo cocido y el queso rayado.
Se puede espolvorear de orégano y se hornea hasta que esté dorado.