Estas recetas son las que he hecho para el día de navidad del 2017. Dos de ellas eran para el reto Tus recetas, son recetas muy sencillas que tenia que combinar con lo que se servía ese día en casa y aunque todas las propuestas para el reto me encantan me quedé con el Milhojas de atún de Estela que podéis ver en su blog Mi dornillo, la cocina de Estela y las Delicias de salmón del blog de Mar, Mar entre fogones.
Si os fijáis el menú iba a base de pescado que después de noche buena no apetecía otra cosa, para noche vieja haré las demás aunque no las suba por aquí, pero si queréis verlas todas no dejéis de entrar AQUÍ donde encontrareis además las participaciones de las demás concursantes.
Canapés de navidad
Delicias de salmón
Ingredientes:
- Salmón ahumado en lonchas,
- Queso crema tipo philadelphia,
- Finas hierbas.
Elaboración:
- Se extienden las láminas de salmón,
- En un bol se mezcla el queso con las finas hierbas hasta que esté homogéneo.
- Se pone un pegote de queso sobre cada lámina de salmón y se enrollan.
- Se cortan en porciones.
Milhojas de atún
Ingredientes:
- Hojaldre (en este caso sin gluten),
- 1 lata de atún en aceite,
- 1 cebolleta pequeña,
- Cebollino,
- Pimiento del piquillo,
- Huevo cocido,
- Queso crema,
- Huevo batido para pintar el hojaldre,
- Sésamo.
Elaboración:
- Se corta el hojaldre en cuadrados, este era circular así que hice las porciones rectangulares y triangulares.
- Se pinta con huevo y a la mitad se le pone un poco de sésamo.
- Se hornea a 200ºC hasta que esté dorado.
- En un bol se mezclan los demás ingredientes muy picados hasta tener una pasta homogénea.
- En la bandeja que vayamos a serví los milhojas ponemos las partes sin sésamo y sobre ellas el relleno del bol y sobre este se pone el hojaldre con sésamo que se ajuste a su tamaño, se aprieta un poco para darle consistencia y a comer.
Flores de sobrasada y queso tetilla
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre,
- Sobrasada,
- Queso tetilla,
- Huevo batido para pintar.
Elaboración:
- Se corta la lámina de hojaldre en cuadrados lo mas igualados posibles en tamaño,
- Se pone en el centro un poco de sobrasada y otro de queso.
- Se cierra el hojaldre haciendo una bola y que el relleno quede bien cubierto dentro.
- Se aplasta cada bola y se hacen 8 cortes en el borde casi hasta el centro y perpendiculares a él.
- Se giran cada parte 2 a 2 hacia fuera de modo que parezca una flor.
- Se pinta con huevo batido.
- Se hornean a 200ºC hasta que estén dorados.
Os deseo un FELIZ AÑO NUEVO lleno de prosperidad y mucha salud.
Nos vemos en el próximo:
Lindos aperitivos para una mesa perfecta. Una delicia de entrantes, Elvira.
ResponderEliminarGracias guapa, me alegra que te guste.
EliminarBesos.
Menudos aperitivos ricos que te has marcado .
ResponderEliminarFeliz año . Un beso
Muchas gracias Blanca, es lo que toca por estas fechas, algo asi, aperitivos a ser posible dintintos a otros años y mirar que gusten a todos.
EliminarFeliz año.
Besos.
Elvira que ricos, las delicias me encantan yo también las he hecho, que buenas.
ResponderEliminarY las milhojas madre mía, a una hojaldrera como yo que buenas, yo también uso sin gluten muchas veces para mi sobri, es rebelde, jaja....pero bueno al final sale,
Besos guapa
Gracias Juna, son muy reveldxes estos hojaldres, he probado a dejarlos a temperatura ambiente justo antes de usarlos y mejoran un poco pero aun asi tengo que poner varias hojas juntas si quiero que suba un poco y luego resulta bastante seco... llegará el dia que se mejore hasta el punto elastico del hojaldre normal?
EliminarBesos.