Ingredientes:
- 1 pulpo de 1 kilo aproximadamente,
- ½ k. de cebolla,
- aceite de oliva ,
- 1 vaso de vino blanco ,
- 1 vaso del caldo de pescado,
- 1 hoja de laurel ,
- Pimienta molida,
- Sal
Elaboración:
- Se limpia el pulpo y se cuece.
- Una vez cocido, se trocea y se reserva sin agua.
- Se pica la cebolla y se pone a freír.
- Cuando esté dorada se agrega el laurel y el vino.
- Cuando pierda el alcohol se añade el caldo y el pulpo troceado.
- Se salpimienta y se deja que reduzca.
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